Chleba na roztrhání Suroviny Na chleba: chléb 1 kus (menší bochník)sýr 250 gramů (Provolone nebo jiný sýr vhodný na grilování)máslo 1/2 hrnku (rozpuštěné)cibulka jarní 1/2 hrnku (jemně nasekaná)mák 2 lžičky (nemletý) Na žampiony: žampiony 200 gramů (očištěné)máslo 1 lžícetymián 1 lžíce (čerstvý, nasekaný)sůl Kategorie Z pečiva pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Pikantní kuřecí plátky Suroviny Na maso: kuřecí maso 4 kusy (prsa bez kostí a kůže)sůlpepř černý (čerstvě mletý) Na marinádu: koriandr 1 svazek (čerstvý)paprička chilli zelená 2 kusyčesnek 1 stroužeklimetková kůra (z 1/2 limetky, jemně nastrouhaná)kokosové mléko 120 mililitrůšťáva limetková 2 lžíce (čerstvě vymačkaná)rybí omáčka 1 lžícekari 1 lžička (mleté)koriandr 1 špetka (mletý) Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 0
Melounový sorbet na větvičce Suroviny Na melounovou zmrzlinu: meloun vodní 350 gramů ( dužnina bez pecek )cukr 50 špetekšťáva citronová (z půlky citronu)čokoládové pecky 1/4 hrnku Na citronovou zmrzlinu: šťáva citronová 1/2 hrnkuvoda 150 mililitrůcukr 2 lžíce (navršené lžíce) Na kiwi zmrzlinu: kiwi 1 kusvoda 50 mililitrůcukr 2 lžíce Kromě toho: kalíšky 9 kusů (plastové, jednorázové)dřívka na nanuky 9 kusů (nebo malé větvičky)led (kostky nebo ledová tříšť) Kategorie Mražené a nepečené pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro diety pro vegetariány Hodnotilo: 0
Tvarohový koláč s brusinkovým želé a brandy snaps Suroviny Na korpus: sušenky 100 gramů (kakaové)máslo 2 lžícecukr 100 gramůskořice 1 špetka (mletá)kakao 1 lžíce Na náplň: sýr krémový 300 gramů (Philadelphia)cukr 200 gramůmoučka škrobová 2 lžícesmetana zakysaná 100 gramůvejce 1 kusžloutek 2 kusysmetana na vaření 10 mililitrůvanilkový lusk 1 lahev Na brusinkové želé: brusinky 2 lžíce (sušené)víno červené 100 mililitrůželatina 3 plátkycukr 1 lžička Na brandy snaps: sirup kukuřičný 210 mililitrůcukr 200 gramůzázvor 1 špetka (mletý)smetana 50 mililitrůmouka pšeničná hladká 100 gramůmáslo 1 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Kořeněný pečený květák Suroviny květák 1 kuskmín římský 2 lžičkyhřebíček 2 kusyskořice 1 lžička (mletá)kari 2 lžičky (mleté)sůl 1 špetkaolej olivový 1 lžičkasmetana na šlehání 1 kelímekkoriandr 3 lžíce (čerstvý, nasekaný) Kategorie Zelenina pro vegetariány pro celiaky pro diabetiky Hodnotilo: 2
Těstoviny s květákem a hráškem Suroviny mléko 1 hrnek (nízkotučné)vývar kuřecí 1 hrnekkvěták 650 gramů (očištěný)sýr Parmezán 30 gramů (nastrouhaný)sůlsmetana na šlehání 1 lžícetěstoviny 340 gramů (fettuccine - dlouhé nudle)máslo 1 lžícehrášek 1 hrnek (mražený) Kategorie Těstoviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křupavé květákové balíčky Suroviny květák 1 kus (menší)sůlrajčatový protlak 1/2 hrnkuvíno bílé 2 lžícepepř černý 1/2 lžičky (mletý)sýr Parmezán 1/2 hrnku (nastrouhaný)šunka prosciutto crudo 20 plátkůolej olivový 6 lžic (na opečení) Kategorie Zelenina pro celiaky Hodnotilo: 1
Chřestítka Suroviny Na korpus: listové těsto 500 gramů Na náplň: chřest 12 kusů (zelený)sůlsýr Mascarpone 250 gramůvejce 4 kusysýr kozí 100 gramů Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro vegetariány Hodnotilo: 0
Poháry s pečenými jahodami Suroviny jahody 2 hrnky (čerstvé)cukr hnědý 1 lžícejogurt bílý 2 hrnky (řecký)med 2 lžícemüsli 3/4 hrnku (křupavé, s oříšky)máta (čerstvé lístky, na ozdobení) Kategorie Sladké pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kuřecí roláda s kuskusem Suroviny kuskus 100 gramůvývar kuřecí 175 mililitrůmáslo 50 gramůcibule 1 kusčesnek 1 stroužekořechy piniové 100 gramůmeruňky 140 gramů (sušené)petržel hladkolistá 1 hrst (nasekaná)máta 2 lžíce (čerstvá, nasekaná, nemusí být) Kategorie Kuře pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0
Čerstvý salát do skleniček Suroviny Na salát: salát little gem 2 kusy (nebo větší srdíčka hlávkového či kadeřavého salátu)ředkvičky 6 kusůmrkev 1 kus (větší)výhonky 60 gramů (vojtěšky (alfa-alfa)) Na zálivku: ocet Balsamico 6 lžic (nejlépe bílý)olej olivový 3 lžíce (Extra Virgin)sůlpepř černý (čerstvě mletý) Kategorie Zeleninové pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Plněný bochníček Suroviny paprika červená 4 kusychléb 1 kus (menší, kulatý)olej olivový 3 lžícecibule červená 1 kus (menší)bazalka 1 hrst (čerstvé lístky)olivy zelené 20 kusů (bez pecky)sýr Mozzarella 300 gramů (bochánky v nálevu)rajčata 2 kusysůl Kategorie Chuťovky a předkrmy pro děti Hodnotilo: 1
Motýlí dort Suroviny Na těsto: mouka pšeničná polohrubá 2,25 hrnkucukr 1,5 hrnkujedlá soda 1,5 lžičkykypřící prášek do pečiva 1 lžičkasůl 3/4 lžičkyvejce 2 kusy (velká)mléko 3/4 hrnkuvoda 3/4 hrnku (teplá)olej 3 lžíce Na krém: pudinkový prášek vanilkový 1 balíčekmléko 1 hrnekcukr 100 gramůmáslo 200 gramů Na ozdobení: marshmallow 1 kus (tyčinka)bílková polevapotravinářské barvivo (práškové, 4 různé barvy)cukr krupice 1 miska Kromě toho: tuk (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Hovězí burgery s čedarem Suroviny Na burgery: hovězí maso 800 gramů (mleté, kvalitní)rajčatový protlak 2 lžíceústřicová omáčka 2 lžíce (nebo worcesterská)žloutek 2 kusysůlpepř černý (čerstvě mletý) Na karamelizovanou cibuli: cibule červená 2 kusymáslo 50 gramůcukr hnědý 1 lžíceocet Balsamico 1 lžíce Kromě toho: olej (na potření)sýr Čedar 8 plátků (uzený)houska na hamburgery 4 kusymajonézasalát zelený 4 listy (křupavé)rajčata 8 plátkůslanina anglická 8 plátků (opečená dokřupava) Kategorie Mleté maso Hodnotilo: 2
Tvarohové koláčky s rybízem Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 200 gramůsůl 1 špetkacukr 40 gramůmléko 70 mililitrů (vlažné)droždí 15 gramů (čerstvé)žloutek 1 kusmáslo 75 gramů Na náplň: tvaroh měkký 600 gramůcukr 100 gramůvejce 3 kusy (velká)máslo 50 gramůkrupice 2 lžičkyrybíz 500 gramů (červený, očištěný) Na drobenku: mouka pšeničná polohrubá 70 gramůmáslo 50 gramů (změklé)cukr 50 gramůskořice 1 špetka (mletá) Kromě toho: máslo (na vymazání formiček)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formiček)mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (na potření)cukr moučkový (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Růžičkový jablečný koláč Suroviny Na těsto: máslo 125 gramů (změklé)cukr moučkový 70 gramůvejce 1 kusvanilkový lusk 1/2 kusupomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)mandle 100 gramů (jemně mleté)mouka pšeničná hladká 150 gramů Na krém: mouka pšeničná hladká 4 lžícecukr 6 lžiccukr vanilkový 1 balíčekpomerančová kůra 1 lžička (nastrouhaná)žloutek 3 kusymléko 400 mililitrůvíno bílé 100 mililitrů Na jablečné růžičky: jablka 5 kusů (hezká, větší, nejlépe s červenou slupkou)zavařenina meruňková 2 lžíce Kromě toho: máslo (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Křupavý lososový koláč Suroviny Na koláč: pórek 3 kusycuketa 2 kusy (velká)tymián 2 snítky (čerstvý)losos 200 gramů (vařený nebo pečený)sýr měkký 100 gramů (Feta)citron 1 kusvejce 2 kusylistové těsto 250 gramů Na salát: okurka salátová 1 kussalát římský 1 kusšťáva citronováolej olivový (Extra Virgin)sůlpepř černý (mletý) Kromě toho: olej olivový (na opečení a vymazání formy)mouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (na potření)sýr Parmezán 15 gramů (nastrouhaný, na posypání) Kategorie Koláče, záviny a quiche pro děti Hodnotilo: 0
Koláč s lesním ovocem Suroviny Na těsto: máslo 175 gramůcukr krupice 140 gramůcukr vanilkový 1 balíčekvejce 2 kusymléko 150 mililitrůmouka pšeničná hladká 250 gramůkypřící prášek do pečiva 3/4 balíčku Na náplň: ovoce lesní 400 gramů (čerstvé nebo mražené) Kromě toho: cukr moučkový (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Broskvový čajový koláč Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 250 gramůmáslo 100 gramůvejce 1 kuscukr moučkový 100 gramů Na náplň: mléko 400 mililitrůsmetana 100 mililitrůčaj bílý 4 balíčky (4 čajové sáčky)mouka pšeničná hladká 2 lžícežloutek 3 kusycukr 60 gramůbroskve 4 kusy Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)mandlové plátky (na posypání)cukr krystal (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Borůvkový koláč se sněhovou čepicí Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 350 gramůcukr 2 lžícesůl 1 špetkamáslo 220 gramůvoda 3 lžíce Na náplň: šťáva citronová 2 lžícecitronová kůra 1 lžička (nastrouhaná)moučka kukuřičná (škrob) 2 lžícecukr 100 gramůborůvky 600 gramů Na sníh: bílek 3 kusysůl 1 špetkacukr moučkový 6 lžicšťáva citronová 1/2 lžičky Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)máslo (na vymazání formy)mouka pšeničná hrubá (na vysypání formy)vejce 1/2 kusu (+ 1 lžíce mléka, na potření) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Kakaový koláč s jahodami Suroviny Na těsto: máslo 125 gramůcukr moučkový 100 gramůžloutek 2 kusysůl 1 špetkamouka pšeničná hladká 220 gramůvoda 2 lžíce (studená)kakao 20 gramů Na náplň: jahody 500 gramů (nakrájené)cukr krupice 100 gramů (nebo více či méně, podle sladkosti jahod)citronová kůra 1 lžíce (strouhaná)moučka kukuřičná (škrob) 2 lžíce Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce 1 kus (+ 1 lžíce smetany, na potření) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Thajská zelená rýže Suroviny rýže 350 gramů (ideálně jasmínová)shiitake 200 gramů (menší)brokolice 100 gramů (mražená)špenát 1 hrst (listy, čerstvé nebo mražené)kokosové mléko 50 gramůpaprička chilli zelená 2 kusy (větší)ořechy kešu 40 gramů (nesolené)cibule 1 kus (střední)zázvor (čerstvý, oloupaný, dlouhý 4 cm) Kategorie Rýže pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 2
Thajská kuřecí prsíčka Suroviny Na maso: kuřecí maso 300 gramů (prsa)cibule šalotka 1 kussójová omáčka 3 lžícevíno rýžové 2 lžíce (bílé)bylinky 2 lžíce (čerstvé, nasekané - koriandr, tymián, majoránka apod.)česnek 2 lžíce (prolisovaný)cukr 1 lžičkapepř zelený (drcený)sůl 1 špetka Na červenou rýži: rýže 350 gramůpaprika 1 kuspaprička chilli červená 1 kuszázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)česnek 5 stroužkůpaprika (mletá)sůlolej Kategorie Kuře pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0
Kachní prsíčka v pikantní marinádě Suroviny Na maso: kachní maso 4 porce (prsa, celkem asi 800 g)med 2 lžícečesnek 4 stroužkypepř barevný 1 lžíce (drcený)sójová omáčka 4 lžícekečup 4 lžícekoriandr 1 lžička (mletý, nebo 1 lžíce nasekaného čerstvého)zázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)koření grilovací Na nudle: nudle rýžové 1 balenípórek 1 kus (jen zelená část)paprika červená 1 kusolej 2 lžícesemínka sezamová 2 lžícečesnek 4 stroužkysůl Kategorie Kachna pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Thajská polévka s krevetami Suroviny vývar rybí 1,2 litrukrevety 225 gramů (syrových mražených a nevyloupaných - mají zelenošedou barvu)rajčátka cherry 100 gramůmrkev 100 gramůpaprička chilli červená 4 kusyzázvor (čerstvý, oloupaný, kousek velký 2,5cm)rybí omáčka 4 lžícekoriandr 3 lžíce (čerstvý, nahrubo nasekaný + na posypání)cukr 2 lžíce (moučkový nebo třtinový) Kategorie Polévky pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 1
Carpaccio z mozzarelly Suroviny sýr Mozzarella 6 kusů (bochánky v nálevu)rukola 1 svazekolej olivový 150 mililitrů (Extra Virgin)bylinky 1 hrst (zelená petrželka a pažitka)pepř černý (čerstvě mletý)sůl Kategorie Ze sýra pro vegetariány pro diabetiky pro diety Hodnotilo: 1
Lososové carpaccio Suroviny losos 400 gramů (uzený nebo marinovaný, tenké plátky)cibulka jarní 2 kusy (s natí)olej olivový 50 mililitrů (Extra Virgin)kopr (čerstvý, několik snítek)pepř bílý (čerstvě mletý) Kategorie Chuťovky a předkrmy pro alergiky na mléko pro celiaky pro diety pro diabetiky Hodnotilo: 1
Rajčatové carpaccio Suroviny rajčata 500 gramů (směs červených a žlutých)cibulka jarní 2 kusy (s natí)olej olivový 100 mililitrů (Extra Virgin)bazalka 2 snítky (čerstvá)ocet Balsamico (bílý)pepř černý (čerstvě mletý)sůl Kategorie Ze zeleniny pro diety pro alergiky na mléko pro děti pro diabetiky pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Jahodové carpaccio Suroviny jahody 500 gramů (čerstvé)šťáva citronová (z 1 citronu)cukr vanilkový 2 balenícukr krystal 3 lžícemáta (čerstvé lístky, na ozdobení) Kategorie Ovoce pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 2
Ovocné carpaccio Suroviny pomeranče 3 kusyjahody 1 balení (krabička, může být i jiné barevné ovoce)kiwi 2 kusyzmrzlina 4 kopečky (ovocná)čokoládová omáčka (topping, prodává se hotová) Kategorie Ovoce pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 0