Suroviny Vývar zeleninový

Bylinková polévka

Suroviny

• cibulka jarní 1 svazek (nakrájená na kolečka )
• olej olivový 1 lžíce
• moučka škrobová 2 lžíce
• vývar zeleninový 750 mililitrů
• mléko 150 mililitrů
• sýr krémový 175 gramů (Lučina, nebo Žervé)
• řeřicha 1 svazek (nasekaná)
• muškátový oříšek 1 lžička (nastrouhaný)
• chléb toastový 8 plátků (celozrnný)

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Ful Nabed - rajčatová polévka

Suroviny

• cibule 1 kus (nakrájená)
• olej olivový 2 lžíce
• mrkev karotka 1 hrnek
• česnek 3 stroužky
• kmín 1 lžička
• rajčata 1 hrnek
• vývar zeleninový 4 hrnky
• paprika sladká 1,5 lžičky
• pepř cayenský 1/2 lžičky

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kaštanové cappuccino

Suroviny

• jedlé kaštany 100 gramů (oloupané)
• vývar zeleninový 500 mililitrů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• skořice 1/2 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Masové proužky na paprice s bazalkovými nudlemi

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 500 gramů
• olej olivový 4 lžíce
• cibule 1 kus (najemno nakrájená)
• česnek 1 stroužek (najemno nasekaný)
• paprika sladká 2 lžičky (lahůdková Kotányi)
• vývar zeleninový 250 mililitrů
• smetana na šlehání 60 mililitrů
• cibule šalotka 3 kusy (najemno nakrájené)
• paprika červená 1 kus (oloupaná a nakrájená na kostičky)

Těstoviny:

• těstoviny 300 gramů (tagliatelle uvařené al dente)
• olej olivový 3 lžíce
• bazalka
• sůl

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 0

Filety z okouníka v citronové omáčce s tymiánem

Suroviny

• okouník 600 gramů (filety s kůží)
• cibule 2 kusy (bílá)
• česnek 1 stroužek
• máslo bylinkové 1 gram (alpské Meggle)
• vývar zeleninový 150 mililitrů
• smetana na vaření 230 mililitrů (15% tuku Meggle)
• rýže dlouhozrnná 150 gramů
• sůl 1 špetka
• citron 1 kus (bez chemického ošetření)

Kategorie

• Mořské
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Italské houbové risotto s petrželí

Suroviny

• olej olivový 2/3 decilitru
• cibule 200 gramů
• máslo 250 gramů
• česnek 40 gramů
• rýže krátkozrnná 1 kilogram (Arborio)
• víno bílé 4 decilitry
• vývar zeleninový 6 decilitrů
• houby 1/2 kilogramu (směs lesních)
• sůl

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 2

Dušená zelenina s kuskusem

Suroviny

• kuskus 250 gramů
• olej 2 lžíce
• vývar zeleninový 500 mililitrů
• mrkev 250 gramů
• celer 200 gramů
• petržel kořenová 150 gramů
• česnek 1 stroužek
• máslo 30 gramů
• sůl

Kategorie

• Zelenina
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

ROMANESKOVÁ POLÉVKA SE ŠPENÁTEM

Suroviny

• romanesco 1 kus
• špenát 2 hrsti (čerstvý)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• vývar zeleninový 1,2 litru
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• olej olivový 3 lžíce
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

„Červené“ rizoto

Suroviny

• rýže 300 gramů (tříbarevná)
• víno červené 300 mililitrů (suché)
• vývar zeleninový 500 mililitrů
• cibule červená 1 kus (menší)
• paprika červená 1 kus (malá)
• olej olivový 2 lžíce
• máslo 30 gramů
• sýr 60 gramů (Pecorino nebo parmezán)
• sůl

Kategorie

• Rýže
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Polévka z bílého chřestu

Suroviny

• chřest 12 kusů
• cibulka jarní 1 kus
• máslo 1 lžíce
• vývar zeleninový 1 litr (nebo drůbeží)
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• muškátový oříšek 1 špetka
• petržel hladkolistá (na ozdobu)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Špenátové rizoto

Suroviny

• špenát 300 gramů (čerstvý)
• česnek 3 stroužky
• rýže 150 gramů (natural)
• vývar zeleninový 250 mililitrů
• olej 3 lžíce
• sůl
• petržel kadeřavá/kudrnka
• sýr polotvrdý 100 gramů (Eidam strouhaný)

Kategorie

• Rýže
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 0

Polévka z jeruzalémského artyčoku s bylinkovou pěnou

Suroviny

• artyčok 1/2 kilogramu (jeruzalémský)
• máslo 50 gramů
• mléko 1/2 litru
• smetana na šlehání 0,1 litru
• vývar zeleninový 0,2 litru
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• petrželka velkolistá 200 gramů
• olej lanýžový (dle chuti)

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Špenátový krém se škvarky

Suroviny

• špenát mražený 450 gramů
• brambory 2 kusy (velké)
• vývar zeleninový 700 mililitrů
• cibule 2 kusy
• česnek 4 stroužky
• smetana 100 mililitrů
• máslo 50 gramů
• sůl
• pepř

Kategorie

• Krémové

Hodnotilo: 0

Kaštanová polévka se zázvorem

Suroviny

• jedlé kaštany 300 gramů
• zázvor (čerstvý)
• rukola 100 gramů (čerstvá)
• cibule 1 kus (menší)
• česnek 2 stroužky
• vývar zeleninový 1 litr (osolený)

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka mrkvová s fenyklem

Suroviny

• vývar zeleninový 500 mililitrů
• mrkev 5 kusů (středně velká)
• fenykl 1/2 kusu (bulvy)
• cibule 1 kus (menší)
• zázvor (kousek čerstvéého)
• semínka fenyklová 1/4 lžičky
• semínka 1/4 lžičky (koriandrová)
• sůl
• pepř

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Pečený losos s citronovo-bylinkovým bulgurem

Suroviny

Na lososa:

• rybí filety 800 gramů (losos s kůží)
• paprička chilli červená 1 kus (menší)
• semínka 1 lžička (koriandru)
• olej olivový
• citron 1 kus
• sůl
• pepř

Citronový bulgur:

• bulgur 300 gramů
• vývar zeleninový 750 mililitrů
• koriandr 1 hrst
• petržel hladkolistá 1 hrst
• máta 1 hrst
• fenykl 1 kus
• cibule 1 kus
• citron 1 kus
• sůl

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Tataráček z mělnického chřestu

Suroviny

• chřest 40 dekagramů (zelený a bílý)
• rajčata 2 kusy
• olej olivový 1 lžíce
• pepř černý (mletý)
• sůl
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)

Na várku chřestu:

• citron 1/2 kusu (zbavený kůry)
• víno bílé 1 decilitr
• voda
• sůl
• cukr
• máslo 2 dekagramy

Na omáčku:

• žloutek 2 kusy
• vývar zeleninový 50 mililitrů
• pepř černý (mletý)
• sůl
• sýr 1 dekagram (Pecorino)
• máslo 1 dekagram

Kategorie

• Ze zeleniny
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Losos zapečený s bylinkovou omáčkou s petrželovými bramborami

Suroviny

• losos 700 gramů (4 filety)
• cibule 1/2 kusu
• olej 1 lžíce (slunečnicový)
• rajčatový protlak 1 lžička
• kurkuma 1/2 lžičky (mletá)
• víno bílé 50 mililitrů (suché)
• vývar zeleninový 200 mililitrů
• smetana na vaření 150 mililitrů (15% Meggle)
• petržel hladkolistá 1/2 svazku

Kategorie

• Ryby a plody moře
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka z brokolice a květáku

Suroviny

• vývar zeleninový 1 litr
• mrkev 2 kusy
• brokolice 1/2 kusu
• květák 1/2 kusu (použijeme i listy)
• cibule 1 kus
• kapusta růžičková 10 kusů
• brambory 2 kusy
• olej olivový
• sůl

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti

Hodnotilo: 1

Polévka s pestem ze zeleného chřestu s mandlemi

Suroviny

• chřest 1 kilogram (bilý)
• vývar zeleninový 1 litr
• smetana 200 mililitrů
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř
• mandlové lupínky (k podávání)

Pesto:

• chřest 5 kusů (zelený)
• mandle 5 lžic (mleté)
• sýr Parmezán 3 lžíce (strouhaný)
• olej olivový 5 lžic
• sůl
• pepř

Kategorie

• Smetanové
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Ostrá brokolicová polévka

Suroviny

• brokolice 2 kusy
• vývar zeleninový 1,5 litru
• smetana 50 mililitrů
• česnek 2 stroužky
• máslo 1 lžíce
• muškátový oříšek
• paprička chilli červená (sušené )
• sůl
• pepř

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Pórková polévka se sýrem

Suroviny

• pórek 2 kusy
• vývar zeleninový 1 litr
• brambory 5 kusů (na kostičky)
• sýr tavený 4  (trojúhelníčky)
• sůl

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Rizoto ze zelené čočky s pečenými rajčátky

Suroviny

• čočka zelená 400 gramů
• olej olivový 4 lžíce
• máslo 1 lžíce
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• mrkev 1 kus
• vývar zeleninový (podle potřeby)
• creme fraîche 2 lžíce (hustá zakysaná smetana)
• sýr Parmezán 100 gramů (nastrouhaný)

Kategorie

• Luštěniny
• pro vegetariány
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 2

Krevetové risotto s růží I.

Suroviny

• rýže kulatozrnná 180 gramů (např. Arborio)
• olej olivový 4 lžíce
• cibule 1 kus
• Prosecco 1 sklenice
• vývar zeleninový 200 mililitrů
• vývar rybí 100 mililitrů (solený)
• máslo 30 gramů
• krevety 8 kusů (čerstvé)
• růže (chemicky neošetřené na ozdobu)

Kategorie

• Rýže
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Papriková polévka

Suroviny

• cibule 2 kusy
• máslo 2 lžíce
• paprika červená 1 lžička
• mouka pšeničná hladká 80 gramů
• vývar zeleninový 500 mililitrů
• paprika červená 600 gramů
• smetana 125 gramů
• rajčatový protlak 5 lžic
• sůl

Kategorie

• Polévky
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

Polévka z medvědího česneku

Suroviny

• cibule 3 kusy (mladé cibulky)
• česnek 3 stroužky
• medvědí česnek 1 hrst
• vývar zeleninový (dle potřeby)
• máslo (francouzské)
• smetana 200 mililitrů
• pepř
• muškátový květ
• pečivo (bezlepkové)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

DÝŇOVÝ KRÉM S CHILLI A SKOŘICÍ

Suroviny

• dýně 1 kus (hokkaido)
• cibule 1 kus (menší)
• paraolej 1 kapka (oleje, který zvládne vyšší teplotu zpracování)
• koření chilli (podle chuti)
• skořice 2 lžičky (mletá)
• kokosové mléko 1 hrnek
• vývar zeleninový (nebo bujon)
• tymián 1 snítka
• sůl

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Brokolicový krém zjemněný smetanou

Suroviny

• brokolice 750 gramů (čerstvá)
• máslo 10 gramů (čerstvé)
• vývar zeleninový 1,5 litru (z jarní zeleniny)
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• sůl mořská
• pepř černý (mletý)
• muškátový oříšek

Kategorie

• Smetanové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 2

Kuřecí závitek a Jihotyrolský špek na rizotu s Jihotyrolskými jablky

Suroviny

• kuřecí maso 2 kusy (asi 300 g celkem kuřecích prsou)
• tyrolský špek 150 gramů (Jihotyrolský špek CHZO, nakrájený na plátky)
• sůl
• tymián
• rýže krátkozrnná 350 gramů (Arborio, nebo Carnaroli)
• cibule 50 gramů
• olej slunečnicový 50 mililitrů
• víno bílé 80 mililitrů
• vývar zeleninový 1 litr (nebo kuřecího)

Kategorie

• Kuře
• pro děti

Hodnotilo: 0

Grilovaná kuřecí prsa s kuskusem

Suroviny

• kuřecí maso 4 kusy (prsa, celkem asi 400 g)
• olej olivový 3 lžíce
• šťáva citronová 2 lžíce
• sůl
• citron (na doplnění)

Na přílohu:

• fazolky zelené 200 gramů
• rajčátka cherry 12 kusů
• žampiony 4 kusy (střední)
• cuketa 1 kus (malá)
• vývar zeleninový 1 decilitr
• kuskus 80 gramů
• olej olivový 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 lžíce (nasekaná)
• hráškové výhonky 1 lžíce

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diety

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• Následující strana