Suroviny Vepřové maso

VEPŘOVÁ PANENKA, KARAMELIZOVANÉ ŘEDKVIČKY

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (panenka)
• slanina anglická 200 gramů (na plátky)
• ředkvičky 300 gramů (mladé ředkvičky nebo karotky)
• máslo 100 gramů
• ocet Balsamico 4 lžíce
• koření 1 špetka (Gorilovací koření na krkovičku Vitana)
• medvědí česnek 1 špetka (Mědvědí česnek Vitana)
• pepř 1 špetka (Vitana mlýnek 4 pepře)
• sůl mořská 1 špetka (Vitana mlýnek Mořská sůl)

Kategorie

• Vepřová panenka

Hodnotilo: 0

Segedínský guláš

Suroviny

• smetana zakysaná 100 gramů (kopeček na ozdobení)
• vepřové maso 1 kilogram (plec)

Na omáčku:

• pepř černý 1 špetka (mletý - dle chuti )
• sůl 1 špetka (dle chuti )
• paprika 1 lžíce (mletá )
• zelí kysané 500 gramů
• vývar masový 4 decilitry
• smetana 2,5 decilitru (12% )
• cibule 2 kusy
• sádlo 3 lžíce (škvařené )
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce (případně 2 lžíce )

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 2

Maďarský guláš

Suroviny

• vepřové maso 150 gramů
• hovězí maso 250 gramů (kližka)
• sádlo 50 gramů (nebo olej )
• cibule 3 kusy
• kmín
• pepř
• vývar zeleninový 1 litr
• paprička chilli červená 2 kusy
• paprika sladká 1 lžička (mletá)

Kategorie

• Hovězí kližka
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Vepřové carnitas

Suroviny

• vepřové maso 1,5 kusu (plec)
• cibule 1 kus
• pepř 1/2 lžičky (mletý)
• kmín římský 1 lžička (mletý)
• oregano 1 lžička (sušené)
• bobkový list 2 kusy
• šťáva limetková 2 lžíce
• pomeranče 1 kus (nejlépe bio)
• sůl 1 lžička

Kategorie

• Vepřová plec
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Pečená panenka v černé pivní omáčce s máslovými špeclemi

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (panenka)
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• olej (rostlinný na marinování)
• sůl
• pepř

Omáčka:

• pivo tmavé 250 mililitrů
• mrkev 1 kus
• celer 1/2 kusu (bulvy)
• bobkový list 1 kus
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• máslo 3 lžíce
• sůl
• pepř

Špecle:

• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• voda perlivá 160 mililitrů
• vejce 1 kus
• máslo 2 lžíce
• sůl

Fazole:

• fazole 200 gramů (zelené)
• slanina anglická 4 plátky
• máslo 2 lžíce

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro děti

Hodnotilo: 1

Bůčkové závitky plněné červeným zelím

Suroviny

• vepřové maso 4 plátky (po 150 gramech)
• zelí červené 500 gramů (kysané)
• švestky sušené 12 kusů
• cibule 1 kus
• slanina anglická 4 plátky (případně tyrolský špek)
• česnek 2 stroužky
• rozmarýn 2 snítky
• sádlo 2 lžíce (na vymazání)
• sůl

Kategorie

• Vepřový bok
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Chilli con carne s vepřovým masem I

Suroviny

• olej 4 lžíce
• cibule 2 kusy
• česnek 8 stroužků
• paprička chilli červená 2 lžičky (nasekané)
• vepřové maso 400 gramů (panenka)
• paprika zelená 2 kusy
• fazole bílé 1 plechovka
• vývar kuřecí 400 mililitrů
• rajčatový protlak 4 lžíce

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Sulc z vepřových nožiček

Suroviny

K podávání:

• cibule 1 kus
• pepř černý (čerstvě mletý)
• ocet (naředěný vodou podle chuti)
• chléb (dle chuti)

Na sulc:

• vepřové maso 1 kus (koleno)
• vepřové maso 3 kusy (nožičky)
• cibule 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• nové koření 10 gramů
• pepř černý 10 kusů (celý)
• bobkový list 2 kusy
• okurky kyselé 3 kusy
• ocet (na dochucení)

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Kuličky se zelím

Suroviny

• zelí kysané 400 gramů
• cibule 1 kus
• sůl
• pepř černý (mletý)
• vepřové maso 200 gramů (uzený bok, libovější)
• slanina 50 gramů
• sádlo 2 lžíce (škvařené)

Na těsto:

• brambory 1 kilogram (nastrouhané najemno)
• mouka pšeničná hrubá 200 gramů
• vejce 1 kus
• slanina anglická 80 gramů

Kategorie

• Brambory
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vepřový hřbet s houbovým ragú

Suroviny

• vepřové maso 800 gramů (karé)
• mléko 300 mililitrů (žampiony, nebo hříbky, lišky)
• houby 100 gramů
• žampiony portobelo 100 gramů
• cibule 50 gramů
• smetana zakysaná 200 gramů
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• brambory 1 kilogram
• mléko 1 sklenice

Kategorie

• Vepřové karé

Hodnotilo: 0

Opečené noky s uzenou kýtou a červeným zelím

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (uzená kýta libová)
• zelí kysané 500 gramů (červené)
• vývar masový 2 decilitry (nebo voda)
• rajčatový protlak 3 lžíce
• víno červené 2 lžíce
• cibule 1 kus
• pepř černý 1 lžíce (celý, orientační množství)
• sádlo 1 lžíce
• voda 1 decilitr (orientační množství)

Na těsto:

• brambory 400 gramů (moučné, uvařené ve slupce)
• mouka pšeničná hrubá 150 gramů
• máslo 2,5 lžíce
• vejce 1 kus
• muškátový oříšek 1 špetka (mletý)
• sůl

Kategorie

• Uzené maso

Hodnotilo: 0

Pikantní vepřové kuličky

Suroviny

• vepřové maso 650 gramů (vykostěná a namletá krkovička)
• chléb toastový 5 plátků (tmavý)
• vejce 1 kus
• oregano 1 lžíce (sušené)
• omáčka 1 lžíce (aglio peperoncini)
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 3 stroužky
• sůl mořská
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová krkovice

Hodnotilo: 0

Polévka "knedlovepřozelo"

Suroviny

• vepřové maso 200 gramů (tučnější, pečené)
• zelí kysané 200 gramů
• knedlík houskový 4 plátky (kynutý)
• cibule 1 kus
• máslo 40 gramů
• smetana 1 decilitr
• olej 3 lžíce
• kmín 1/2 lžičky
• sůl

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Šťavnatá krkovice se špenátem

Suroviny

• vepřové maso 300 gramů (krkovice)
• šťáva 1 kelímek (Knorr bohatá šťáva na tmavá masa)
• špenát 220 gramů (listy)
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 5 lžic
• pepř
• brambory 750 gramů
• tymián 1 lžíce (sušený)

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 1

VEPŘOVÁ KRKOVICE S OMÁČKOU CHIMICHURRI A SALÁTEM

Suroviny

Maso:

• vepřové maso 1 kilogram (krkovice)
• semínko hořčičné 2 lžičky (mleté)
• bobkový list 1 lžička (mletý)
• sušený česnek 2 lžičky (mletý)
• koriandr 1 lžička (mletý)
• sůl 1 lžíce
• pepř černý 1 lžička
• cukr krupice 1 špetka
• olej slunečnicový 3 lžíce

Salát:

• brambory 750 gramů (menší)
• paprika červená 3 kusy
• cibule 1 kus
• rukola 2 hrsti
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej slunečnicový 4 lžíce
• ocet vinný (bílý)
• hořčice plnotučná 1 lžíce
• med 1 lžička

Omáčka:

• oregano 1 hrst (čerstvé)
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• cibule červená 1 kus (malá)
• petržel hladkolistá 1 hrst (větší)
• koření chilli 1 špetka (mleté)
• hořčice dijonská 1 lžička (větší)
• med 1 lžička (větší)
• česnek 3 stroužky
• olej olivový 80 mililitrů

Kategorie

• Vepřová krkovice
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 0

Středomořský šašlik s rozmarýnem

Suroviny

• cuketa 225 gramů (cca)
• rajčátka cherry 125 gramů
• rozmarýn 4 větvičky (velké)
• vepřové maso 600 gramů (krkovice bez kosti)
• pepř
• brambory 400 gramů
• máslo 125 gramů (česnekové MEGGLE)

Kategorie

• Vepřová krkovice
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřové kotlety s opečeným bramborem

Suroviny

• vepřové maso 4 kusy (kotlety s kostí)
• brambory 600 gramů
• paprika zauzená 1 lžička
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej olivový 6 lžic
• sůl
• pepř

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

KLOBÁSA TOULOUSE

Suroviny

• vepřové maso 2 kilogramy (ramínko nahrubo mleté)
• víno bílé 300 mililitrů (suché)
• česnek (podle chuti)
• sůl
• pepř
• petržel hladkolistá 150 gramů
• muškátový oříšek 1 špetka
• střívka 300 gramů (vepřová průměr 34–38mm )

Kategorie

• Maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Vepřové medailonky

Suroviny

• vepřové maso 4 porce (panenka, celkem asi 600 g)
• brambory 4 kusy (uvařené ve slupce)
• vývar masový 1 decilitr
• zázvor 1,5 lžičky (čerstvý, nastrouhaný)
• čokoláda hořká 1/2 balíčku
• paprička chilli červená (několik)
• jíška 1 lžička (instantní)
• worcesterská omáčka
• olej

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Pikantní kuličky se zelím a čatní

Suroviny

• mleté maso 300 gramů (vepřové)
• zelí kysané 100 gramů (červené )
• rohlík 1 kus (nebo houska)
• smetana 0,8 decilitru
• vepřové maso 50 gramů (uzené koleno - plátky)
• paprika sladká 1 lžička (mletá)
• kmín 1/2 lžičky
• pepř černý (čerstvě mletý)
• sůl

Na čatní:

• dýně 500 gramů (nakrájená dužina )
• cukr 375 gramů
• ocet jablečný 3,5 decilitru
• cibule 1 kus (jemně nakrájená)
• zázvor 2 lžičky (čerstvý, strouhaný)
• paprička chilli červená 1 kus (malá, nakrájená)
• sůl 1/2 lžičky
• skořice (celá, kousek)
• hřebíček 5 kusů (celý)

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka v kokosové krustě

Suroviny

• vepřové maso 600 gramů (panenka)
• moučka kokosová 100 gramů
• kokosové mléko 1 decilitr
• vejce 1 kus
• kari pasta 1/2 lžičky (červená)
• sůl
• olej (na smažení)

Na omáčku:

• ananas 100 gramů (čistá dužnina)
• rajčata 2 kusy
• cibule 1 kus (menší)
• zázvor 2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)
• olej 2 lžíce
• česnek 1 stroužek
• paprička chilli červená 1 kus
• cukr (podle chuti)
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová polévka s ovesnými knedlíčky

Suroviny

• voda 2 litry
• vepřové maso 500 gramů (žebírka)
• bobkový list 2 listy
• pepř černý 1/2 lžičky (celý)
• nové koření 1/2 lžičky (celé)
• sůl
• pažitka 1 lžíce (nasekaná, na posypání)
• brokolice 200 gramů

Na knedlíčky:

• ovesné vločky 50 gramů
• vejce 1 kus
• sýr polotvrdý 50 gramů (Eidam jemně nastrouhaný)

Kategorie

• Vývary

Hodnotilo: 1

Paštika z králíka a kuřecích jater s rajčatovým čatní

Suroviny

Paštika:

• králičí maso 600 gramů (bez kostí)
• kuřecí maso 200 gramů (jater)
• vepřové maso 200 gramů (libového)
• víno portské 50 mililitrů
• víno bílé 175 mililitrů (suché)
• cibule šalotka 2 kusy
• rozmarýn 2 snítky
• zázvor 1 lžička (nastrouhaného)
• muškátový oříšek (na špičku nož, mletý)

Čatní:

• rajčata 500 gramů (bez semínek a slupek)
• cibule 3 kusy
• jablka 3 kusy
• zázvor 50 gramů
• kmín římský 1 lžička
• rajčatový protlak 3 lžíce
• rozinky 100 gramů (zlatých)
• cukr hnědý 200 gramů
• ocet jablečný 300 mililitrů

Kategorie

• Maso
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

VEPŘOVÁ KOTLETKA NA ZELENINĚ

Suroviny

• vepřové maso 100 gramů (koteta)
• zelenina kořenová (mrkev, petržel, celer)
• olej řepkový 1 lžička
• víno bílé 100 mililitrů
• sůl
• pepř
• bulgur

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

BŮČKOVÁ POMAZÁNKA

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (libovější bůček)
• česnek 1 palička
• cibule 1 kus (velká)
• pivo světlé 300 mililitrů (Březňák 11°)
• sádlo 200 gramů
• hořčice plnotučná 4 lžíce
• kmín 1 lžíce
• paprika pálivá 2 lžičky (mletá 2-3 lžičky)
• sůl

Kategorie

• Pomazánky
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Salát s panenkou

Suroviny

• vepřové maso 1 kus (panenka)
• rukola 200 gramů
• švestky sušené 1 hrst
• cibule červená 1 kus
• olej řepkový 1 lžíce
• sůl
• pepř

Zálivka:

• olej řepkový 2 lžíce
• ocet vinný 2 lžíce (červený)
• šťáva citronová 1 lžíce
• med 1 lžíce
• mák 1 lžíce
• sůl

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Vepřoví šneci

Suroviny

• vepřové maso 400 gramů (kotleta bez kosti)
• vepřové maso 200 gramů (uzený bok, krájený na plátky)
• špenát 100 gramů (listový)
• olej 2 lžíce
• pepř
• sůl

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Závitky z bůčku s fazolemi

Suroviny

• vepřové maso 500 gramů (bůček)
• fazole černé oko 200 gramů
• fazole mungo 150 gramů
• špenát 150 gramů (čerstvý)
• cibule 2 kusy (menší)
• pivo 2 decilitry
• hořčice celozrnná 1 lžíce
• olej 0,4 decilitru
• česnek 2 stroužky

Kategorie

• Vepřový bok
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová panenka s omáčkou s blumami

Suroviny

• vepřové maso (1 větší vepřová panenka)
• blumy 300 gramů
• víno červené 3 decilitry (sladké)
• marmeláda 2 lžíce (rybízová)
• olej
• vývar drůbeží 1 kostka
• moučka škrobová 1 lžička
• zázvor 1 lžička (mletý)
• pepř černý (mletý)

Kategorie

• Vepřová panenka
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 0

Vepřová pečínka

Suroviny

• vepřové maso 3 kilogramy (pečeně s kůží)
• sůl 1 hrst (maldonská)
• zelenina kořenová 1 kilogram (mrkev, celer, pastinák, petržel)
• česnek 6 stroužků
• rozmarýn 4 snítky
• tymián 6 snítek
• víno bílé 200 mililitrů

Kategorie

• Vepřová kotleta
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

• Předchozí strana
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• Následující strana