Suroviny

• buřty 6 kusů

Hořčičný dip:

• hořčice hrubozrnná 4 lžíce
• med 2 lžičky (2-3 lžičky)
• kopr 1 lžička (rozsekaný)

Křenový dip:

• majonéza 5 lžic
• křen (rozstrouhaný podle chuti)
• jablka 1/2 kusu

Kečupový dip:

• kečup 4 lžíce
• sezamový olej 1 lžička
• srirarcha (podle chuti)
• semínka sezamová (opečená na posypání)

Suroviny

Kynutý knedlík:

• mouka pšeničná polohrubá 400 gramů
• vejce 1 kus
• mléko 200 mililitrů
• droždí 30 gramů
• cukr 1 lžička
• sůl 1 lžička

Maso:

• vepřové maso 800 gramů (trhané)
• miso pasta 4 lžíce
• sójová omáčka 4 lžíce
• cukr třtinový 4 lžíce
• ocet rýžový 4 lžíce
• voda 4 lžíce

Na dokončení:

• olej (na opečení knedlíku)
• majonéza
• zelí bílé (sterilované)
• paprička chilli červená

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 370 gramů (dvounulka)
• droždí sušené 1 balíček
• cukr moučkový 50 gramů
• sůl 1 lžička
• mléko 100 mililitrů (vlažné)
• vejce 3 kusy
• máslo 180 gramů (změklé)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• vejce (+ 1 lžíce mléka, na potření)
• mák (nebo sezamová semínka nebo hrubá sůl, na posypání)

Na hermelínovou pomazánku:

• sýr s bílou plísní 2 balení (Hermelín, Camembert, nebo Encián)
• majonéza 100 gramů
• šunka 70 gramů
• cibule 1 kus (střední)
• okurky kyselé 50 gramů
• česnek 1 stroužek
• paprika (mletá)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

• avokádo 2 kusy (zralé)
• broskve 2 kusy
• majonéza 1 kelímek (malý)
• krabí tyčinky 1 balení (nebo mražené krevety)
• máslo
• salát hlávkový 1 kus
• cibulka perlová naložená 4 kusy
• šťáva citronová
• pepř černý (mletý)

Suroviny

• cibule 3 kusy (velké)
• mouka pšeničná hladká 1 hrst (na obalení)
• olej 1 decilitr (na smažení)

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 6 lžic
• pivo světlé 6 lžic (10%)
• moučka bramborová (škrob) 1 lžíce
• jedlá soda 1 špetka (na špičku nože)
• sůl 1 špetka
• pepř černý 1 špetka (mletý)
• vejce 2 kusy

Na omáčku:

• majonéza 120 gramů
• smetana zakysaná 120 gramů (15%)
• smetana na vaření 3 lžíce (12%)
• pažitka 2 lžíce
• hořčice dijonská 2 lžičky
• sůl 1 špetka
• paprika sladká 1 špetka (mletá)
• paprička chilli červená 1 špetka (mletá)

Suroviny

• zelí kysané 1 balení (červené)
• křen 1  (špalíček čerstvého)
• majonéza 6 lžic
• petržel kadeřavá/kudrnka (nebo pažitka, na posypání)
• sůl
• pepř (čerstvě namletý)

Suroviny

• vejce 6 kusů
• sýr krémový 200 gramů (Žervé)
• majonéza 3 lžíce
• hořčice plnotučná 2 lžičky
• okurky sterilované 3 kusy (kyselá)
• cibule červená 1 kus (menší)
• sůl
• pepř
• pažitka

Suroviny

• tortilla 8 kusů (tacos)
• salát little gem 2 kusy
• krevety 12 kusů
• česnek 1 stroužek
• šťáva citronová 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 hrst
• olej olivový 2 lžíce
• sůl
• pepř

Ochucená majonéza:

• majonéza 5 lžic
• ančovičky 2 plátky
• česnek 1 stroužek
• sýr Parmezán 1 lžíce

Suroviny

• houska na hamburgery 4 kusy
• mleté maso 500 gramů (hovězí)
• hrášek 400 gramů (mražený)
• tymián 1 snítka (čerstvý)
• majonéza 100 mililitrů
• citron 1 kus
• zelné listy 2 hrsti (řepné)
• cibule červená 1 kus
• sýr Parmezán 100 gramů

Suroviny

Maso:

• krůtí maso 2 kusy (prso)
• citron
• oregano
• slanina 200 gramů
• olej olivový 6 lžic
• sůl
• pepř

Dipy - Medová hořičce:

• hořčice dijonská 50 mililitrů
• majonéza 50 mililitrů
• med 3 lžíce
• ocet vinný 1 lžíce (bílý)

Tzatziki:

• jogurt bílý 200 mililitrů
• česnek 2 stroužky
• okurka salátová 1 kus
• máta 1 hrst

Suroviny

• makrela 4 kusy
• brambory 800 gramů (nové)

Na majonézový dresink:

• majonéza 4 lžíce
• petržel kadeřavá/kudrnka 1 hrst
• worcesterská omáčka 2 lžičky
• tabasko 2 kapky (není nutné)
• hořčice kremžská 1 lžíce
• šťáva citronová 1 kus (z 1 citronu)
• cukr krupice 1 lžíce
• cibulka jarní 1 kus (jemě nasekaná)
• pepř černý (čerstvě drcený)

Suroviny

• petržel hladkolistá 2 lžíce (nasekaná nadrobno)
• vejce 4 kusy
• chléb toastový 4 plátky
• paprika červená 1/2 kusu
• paprika žlutá 1/2 kusu
• šunka 2 plátky
• ocet 2 lžíce
• olivy černé 50 gramů (bez pecek)

Na dresink:

• smetana zakysaná 1 decilitr
• česnek 1 stroužek
• paprika chilli 1 kus
• pepř černý (mletý)
• sůl
• majonéza 1 decilitr

Suroviny

• vejce 6 kusů (uvařená)
• šunka pršut 4 plátky
• špenát 1 hrst (najemno nasekaný)
• medvědí česnek 1/2 hrsti (nebo pažitka )
• majonéza 1 lžíce
• sýr Parmezán 1 lžíce (nastrouhaný)
• sůl
• pepř barevný

Suroviny

• vepřové maso 800 gramů (panenka)
• cibulka jarní 8 kusů

Marináda:

• česnek 3 kusy
• olej 4 lžíce
• bylinky 2 lžíce (oregano, tymián, rozmarýn)
• bobkový list 2 kusy
• paprika zauzená 1 lžíce
• sůl
• pepř

Majonéza:

• majonéza 200 mililitrů
• hořčice dijonská 1 lžička
• bylinky 1 lžíce (tymián, oregano)
• rajčata 1 kus
• sůl
• pepř

Suroviny

Maso:

• mleté maso 400 gramů (hovězí)
• houska na hamburgery 4 kusy
• cibule 1 kus
• majonéza 50 mililitrů
• olej olivový 2 lžíce
• paprička chilli červená (čerstvá podle chuti)
• zelí kysané (podle chuti)
• sůl
• pepř

Rajčatová salsa:

• rajčata 500 gramů
• cibule 1 kus
• olej olivový 2 lžíce
• koření chilli 1/2 lžičky
• kmín římský 1/2 lžičky
• šťáva citronová (z 1/2 citronu)
• sůl

Suroviny

• brambory 4 kusy (střední, oloupané)
• celer 150 gramů (oloupaný)
• jablka 1 kus
• mrkev 1 kus (větší, oloupaná)
• okurka nakládačka 100 gramů
• cibule červená 1 kus (malá)
• smetana zakysaná 1,5 decilitru
• majonéza 1 lžíce
• hořčice celozrnná 1 lžíce

Suroviny

• mořský okoun 2 kusy (filety)
• hořčice dijonská 20 gramů
• vejce 3 kusy
• tymián 2 větvičky
• šťáva citronová (z jednoho citronu)
• sůl
• pepř
• panko (japonská strouhanka)
• pažitka 2 lžíce

Na salát:

• brambory 3 kusy
• mrkev 2 kusy
• vejce 2 kusy
• okurky 2 kusy
• majonéza 2 lžíce
• šťáva citronová (z jednoho citronu)
• kopr 1 lžíce (nasekaný)
• sůl
• pepř

Suroviny

• hříbky 200 gramů (čerstvé)
• salát ledový 1 kus
• mrkev 2 kusy (střední)
• olej 3 lžíce
• šťáva citronová 1/2 kusu
• cukr
• pepř bílý (mletý)
• sůl
• majonéza 3 lžíce

Suroviny

Tafelspitz I:

• hovězí maso 1 kilogram (zadní)
• mrkev 2 kusy (1 žlutá a 1 červená)
• celer 1/2 kusu (menší)
• cibulka jarní 2 kusy
• cibule 1 kus
• celer řapíkatý 1 snítka
• bobkový list (několik)
• nové koření (několik kuliček)
• pepř (několik kuliček)

Jablečný křen:

• jablka 4 kusy
• křen (čerstvý)

Pažitková omáčka:

• majonéza
• vejce 2 kusy
• chléb toastový (bílý střídka)
• pažitka
• sůl
• pepř

Brambory s cibulkou:

• brambory 500 gramů
• cibule 1 kus
• olej slunečnicový
• máslo
• sůl

Suroviny

• ciabatta 2 kusy
• sýr Mozzarella 250 gramů
• sýr Čedar 400 gramů
• cibulka jarní 2 svazky
• majonéza 60 gramů
• smetana zakysaná 2 lžíce
• máslo 80 gramů (změklé)
• česnek 4 stroužky

Suroviny

• salám měkký 200 gramů
• vejce 2 kusy (vařené natvrdo)
• okurky 2 kusy (sterilované)
• cibule 1 kus
• kečup 2 lžíce
• sójová omáčka 2 lžíce
• hořčice 1 lžíce
• majonéza 2 lžíce
• pepř černý (mletý)

Suroviny

• brambory 2 kilogramy (typu A)
• mrkev 4 kusy
• cibule 1 kus
• cibule bílá 1 kus
• cibule červená 1 kus
• cibule šalotka 3 kusy
• cibulka lahůdková 2 kusy
• okurka nakládačka 5 kusů
• paprika kapie 1 kus

Suroviny

• vepřové maso 1 kilogram (pečeně)
• rukola 150 gramů
• majonéza 200 mililitrů
• sýr Parmezán 50 gramů
• pepř 1 lžíce (+ 1 lžička)
• máslo 3 lžíce
• česnek 4 stroužky
• citron 1 kus
• ocet jablečný 1 lžíce

Suroviny

• kuřecí maso 100 gramů (prsa)
• sůl
• pepř bílý (mletý)
• olej 1 lžíce
• rajčátka cherry 2 kusy
• avokádo 1/2 kusu
• chléb celozrnný 2 plátky
• majonéza 1 lžíce (Hellmann’s Light )

Suroviny

• kuřecí maso 400 gramů (prsa)
• salát polníček 200 gramů (nebo ledový)
• maliny 150 gramů
• ostružiny 150 gramů
• majonéza 100 gramů
• mango 1 kus
• celer řapíkatý 2 kusy (2 stonky)
• cibulka jarní 2 kusy
• smetana zakysaná 50 gramů

Suroviny

• brambory 1,5 kilogramu
• šunka drůbeží 200 gramů (vcelku)
• sýr polotvrdý 200 gramů (Eidam)
• kukuřice sterilovaná 200 gramů
• jogurt bílý 150 gramů
• majonéza 150 gramů
• vejce 3 kusy (vařené)
• mrkev 3 kusy (vařená)
• okurky 4 kusy (sterilované, sladkokyselé)

Suroviny

• uzenina 500 gramů (buřty nebo točený salám )
• cibule 3 kusy
• okurky 3 kusy (sladkokyselé)
• hořčice 1 lžíce
• kečup 3 lžíce
• worcesterská omáčka 3 lžíce
• olej 3 lžíce
• paprika feferonka 1 kus
• cukr kostkový 2 kostky

Suroviny

• mleté maso 750 gramů (hovězí)
• sýr tvrdý 4 plátky (Čedar)
• houska na hamburgery 4 kusy
• majonéza (dle chuti)
• salát 4 listy (zelené, ze srdíčka)
• rajčata 1 kus (velké, masité)
• cibule 1/2 kusu (nakrájená na kolečka)
• sůl hrubá (mořská)
• pepř (čerstvě namletý)

Suroviny

• čekanka 3 kusy
• tuňák ve vlastní šťávě 2 konzervy
• kapary 1 sklenice
• majonéza
• pepř černý (mletý)
• sůl

Suroviny

• brambory 400 gramů (vařené ve slupce)
• sleď 200 gramů (kyselý )
• řepa červená 150 gramů
• jablka 1 kus (velké, kyselé)
• fenykl 1/2 kusu (čerstvý)
• ocet 3 lžíce
• cukr 2 lžíce
• olej olivový 1 lžíce
• šťáva citronová

Na zálivku:

• smetana zakysaná 150 gramů
• majonéza 100 gramů
• kopr 1 hrst (čerstvý, natrhaný na jehličky)
• pepř černý 3 špetky (čerstvě namletý)
• sůl 3 špetky