Suroviny

Na kakaovou hmotu:

• tuk 80 gramů (pokrmový)
• cukr moučkový 80 gramů
• kakao 2 lžíce
• moučka škrobová 1 lžíce
• ořechy lískové 50 gramů (mleté)
• mléko 1 lžíce

Kromě toho:

• cukr moučkový (na posypání válu)
• čokoláda bílá (na obalení)
• kokos (strouhaný, na obalení)

Suroviny

• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 400 gramů (Salko)
• máslo 250 gramů
• pudink 2 balení (čokoládový)
• kokos (na obalení)

Suroviny

• kokos 200 gramů (strouhaný)
• mandle 100 gramů (nasekané)
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 175 gramů
• vanilkový extrakt 1 lžička
• bílek 2 kusy
• sůl 1 špetka

Suroviny

• batáty - sladké brambory 200 gramů
• mouka rýžová 100 gramů (z lepivé rýže)
• cukr 100 gramů (palmový)
• kokos (na obalení)
• sůl

Suroviny

• semínka slunečnicová 200 gramů
• citronová kůra 50 gramů (sušená)
• skořice 1 lžička (mletá)
• mák 30 gramů (mletý)
• semínko lněné 30 gramů
• datle 200 gramů (sušené)
• citron 1 kus

Na zdobení:

• bonbony (karobové)
• kustovnice čínská
• mandlové lupínky
• kokos (strouhaný)

Suroviny

• kokos 220 gramů (strouhaný)
• cukr hnědý 110 gramů
• smetana na šlehání 1/3 decilitru
• kakao 1 lžíce
• melasa 1 lžička
• zázvor 1 lžička (čerstvý, nastrouhaný)
• čokoládová poleva tmavá (na ozdobení)
• kokos (strouhaný, na ozdobení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 350 gramů
• máslo 300 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• žloutek 2 kusy
• kokos 60 gramů (strouhaný)
• mléko (teplé, na rozředění)
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• čokoláda 100 gramů (na ozdobení)
• kokos 50 gramů (strouhaný, na ozdobení)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 330 gramů
• máslo 310 gramů
• kokos 160 gramů (jemně mletý)
• cukr 150 gramů
• vejce 1 kus
• cukr vanilkový 1 balíček
• citronová kůra 1 špetka (strouhaná)
• skořice 1 špetka (mletá)
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Na polevu:

• cukr moučkový 350 gramů
• bílek 2 kusy
• šťáva citronová 1 lžička
• likér kokosový 1 lžička (Malibu)
• potravinářské barvivo (zelené)

Suroviny

Korpus:

• mandle 240 gramů
• kakao 25 gramů
• olej kokosový 2 lžíce
• sirup javorový 3 lžíce

Náplň:

• kokos 75 gramů (strouhaný)
• jahody 200 gramů (+ na ozdobu)
• jahody 65 gramů (mražené)
• kokosový krém 185 mililitrů
• sirup javorový 4 lžíce
• olej kokosový 7 lžic
• čokoláda hořká 50 gramů (70%)

Suroviny

• sušenky 400 gramů (mleté, např. Bebe)
• cukr moučkový 200 gramů
• rum 4 lžíce
• kakao 4 lžíce
• mléko (trocha, obyčejné nebo kokosové)

Na náplň:

• kokos 170 gramů (mletý)
• čokoláda bílá 120 gramů
• cukr moučkový 120 gramů
• máslo 120 gramů
• ovocné želé 100 gramů (proužky)

Suroviny

• jablka 2 kusy (větší)
• cibule 2 kusy
• rajčatový protlak 70 gramů
• kokos 2 lžíce (strouhaný)
• kokosové mléko 200 mililitrů
• koření kari 4 lžičky
• olej slunečnicový 2 lžíce
• sůl

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 520 gramů
• banány 600 gramů
• ořechy pekanové 200 gramů
• kompot ananasový 338 gramů (bez nálevu)
• kokos 60 gramů (strouhaný)
• vejce 5 kusů
• olej řepkový 270 mililitrů
• cukr krystal 570 gramů
• jedlá soda 9 gramů

Krém:

• sýr krémový 800 gramů
• šťáva citronová 1/2 kusu
• cukr moučkový 150 gramů

Suroviny

• kokos 80 gramů (strouhaný)
• rozinky 80 gramů
• kakaové máslo 30 gramů
• cuketa 150 
• sirup z agáve 50 mililitrů
• kokosové mléko 150 mililitrů
• vanilkový lusk 1 kus
• sůl
• kokos 1 lžíce (strouhaný)

Korpus:

• mandle 170 gramů

Krém:

• kakao 100 gramů (kakaová hmota)
• borůvky 200 gramů (mražené)

Suroviny

• kokosové mléko 250 gramů
• želatina 6 plátků
• bílek 2 kusy
• tvaroh měkký 250 gramů
• cukr 70 gramů
• borůvky 250 gramů (nebo jiné drobné ovoce)
• smetana zakysaná 100 mililitrů
• kokos 3 lžíce (strouhaný)
• citron

Suroviny

• mandle 125 gramů
• datle 200 gramů (sušené)
• ořechy pistáciové (nasekané, na obalení)
• kokos (na obalení)
• kakao (na obalení)

Suroviny

• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1 plechovka (Salko)
• kokos 200 gramů (strouhaný)
• mandle 1 balíček (celé, loupané)
• kokos (strouhaný, na obalení)

Suroviny

Skořápky:

• bílek 3 kusy
• cukr krystal 60 gramů
• kokos 135 gramů
• cukr moučkový 60 gramů

Cukrový rozvar:

• cukr krystal 150 gramů
• voda 40 mililitrů

Griliáš:

• cukr krupice 150 gramů
• ořechy lískové 80 gramů

Krém:

• mléko 250 mililitrů
• žloutek 3 kusy
• mouka pšeničná hladká 30 gramů
• cukr krupice 20 gramů
• máslo 100 gramů (změklé)

Suroviny

• kokos 250 gramů (jemně mletý)
• mléko zahuštěné (kondenzované) sladké 1 plechovka (Salko)
• cukr moučkový 180 gramů ((podle potřeby))
• likér kokosový 2 lžíce (Malibu)
• kakao 2 lžíce
• potravinářské barvivo (červené)
• cukr moučkový (na posypání válu)
• kokos (strouhaný, na posypání)

Suroviny

• banány 4 kusy
• čokoláda na vaření 1 kus
• máslo 1 lžička
• kokos 100 gramů (strouhaný)

Suroviny

• pohanka 120 gramů (lámalka)
• mléko sójové 500 mililitrů
• mouka pohanková 100 gramů (+ na posypání pracovní plochy)
• blumy 400 gramů
• máslo 100 gramů
• kokos 50 gramů (strouhaný)
• čokoláda 2 kusy (tyčinka Margot)

Na posypání:

• tvaroh tvrdý 100 gramů

Suroviny

Na kokosové pusinky:

• bílek 3 kusy
• cukr krystal 3/4 hrnku
• moučka kukuřičná (škrob) 1 lžička
• ocet 1 lžička
• kokos 1/2 hrnku (strouhaný)

Na hrušky:

• hrušky 4 kusy
• amaretto 1/4 hrnku (nebo trochu více)
• cukr hnědý 1/4 hrnku
• skořice 1 kus (svitek)
• hřebíček 4 kusy
• badyán 1 kus

Na omáčku:

• čokoláda 1 kus (kokosová Lindt Excellence)
• smetana na šlehání 1 decilitr

Na dokončení:

• smetana na šlehání 1 kelímek (ušlehaná)
• kokos (strouhaný)

Suroviny

• tapioka 50 gramů
• sůl 1 špetka
• kokosové mléko 150 mililitrů
• kokos 4 lžíce (strouhaný)
• broskve 2 kusy (v sirupu)

Suroviny

• krevety 24 kusů (neloupané)
• rybí omáčka 1 lžíce
• česnek 2 stroužky
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka (mletý)
• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• voda 1/2 hrnku
• moučka bramborová (škrob) 2 lžíce (nebo kukuřičný)
• vejce 1 kus

Omáčka:

• ananas 1 hrnek (sladší, může být i kompot)
• voda 1 hrnek (nebo šťáva z kopotu)
• paprička chilli červená 1 kus (1-2 kusy)
• šťáva limetková (z 1 limetky)
• cukr 1/4 hrnku
• ocet 1/2 hrnku
• rybí omáčka 2 lžíce
• česnek 3 stroužky
• kečup 1 lžíce (kvalitní)

Suroviny

• piškoty 160 gramů
• mléko zahuštěné (kondenzované) 100 mililitrů
• kakao 20 gramů
• med 2 lžíce
• rum 2 lžíce
• mandle 50 gramů
• máslo 50 gramů
• čokoládová poleva bílá
• kokos (na obalení)

Suroviny

Na cupcakes:

• mouka pšeničná hladká 200 gramů
• cukr krystal 200 gramů
• sůl 1/4 lžičky
• kypřící prášek do pečiva 1,5 lžičky
• máslo 110 gramů (změklé)
• vejce 2 kusy
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• smetana zakysaná 120 gramů

Krém:

• sýr Mascarpone 500 gramů
• smetana na šlehání 100 mililitrů
• cukr moučkový (podle chuti)
• semínka (z 1/2 vanilkového lusku)
• čokoláda hořká 100 gramů

Zdobení:

• marcipán
• kakao (holandské)
• kokos (strouhaný)
• potravinářské barvivo (gelové)

Suroviny

• čokoládové těsto (místo vody do těsta vmícháme 4 lžíce kokosového likéru Malibu a mleté ořechy můžeme nahradit mletým kokosem)
• cukr moučkový (na posypání)
• kokos (strouhaný, na obalení)

Na krém:

• máslo 200 gramů (změklé)
• cukr moučkový 200 gramů
• žloutek 2 kusy (čerstvý)
• rum 3 lžíce
• kokos 2,5 lžíce (mletý)

Suroviny

• banány 2 kusy
• máslo 140 gramů
• cukr třtinový 130 gramů
• mouka pšeničná hladká 120 gramů
• vejce 2 kusy
• čokoláda 50 gramů (mléčná nebo polohořká)
• smetana zakysaná 2 lžíce
• kokos 2 lžíce (strouhaný)
• kakao 2 lžičky

Na medový ananas:

• ananas 12 plátků (čerstvý, množství plátků podle počtu koláčků)
• džus ananasový 2 decilitry
• máslo 40 gramů
• med 4 lžíce
• rum 3 lžíce (Tuzemák nebo Bacardi)

Suroviny

• rýže dlouhozrnná 65 gramů
• citronová tráva 1 kus (stonek, jen bílá část)
• zázvor (čerstvý, kousek dlouhý 2 cm)
• česnek 2 stroužky
• koriandr 2 snítky (čerstvý)
• kafírové listy 2 kusy
• kokos 60 gramů (nastrouhaný a nasucho opražený)
• kuře 1 kus (o váze asi 1,6 kg)
• rybí omáčka 60 mililitrů

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 3 hrnky
• cukr 2 hrnky (pískový)
• mléko 1,5 hrnku
• olej 1 hrnek
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček
• cukr vanilkový 1 balíček
• tuk (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)

Rumová poleva:

• cukr moučkový 200 gramů
• máslo 150 gramů
• rum hnědý - tuzemský 5 lžic (40%)
• kakao 3 lžíce (prosáté)

Čokoládová poleva:

• čokoláda na vaření 120 gramů
• tuk ztužený (100%) 20 gramů (Omega / Visa)

Suroviny

• jablka 6 kusů (malá )
• ovoce sušené 1 balení ( meruňky, švestky, ananas...)
• rozinky
• želatinové bonbony
• piškotové drobečky 10 gramů
• barevné sypání (strouhaný)
• kokos
• mandle 10 gramů (spařené)
• ořechy vlašské