Slaninová sůl
Postup přípravy
1. Slaninu na pánvi vypražte dokřupava. Měla by být téměř přepražená, aby obsahovala minimum vody. Nechte vychladnout na papírové utěrce, která odsaje přebytečný tuk.
2. Do nádoby od mixéru vložte slaninu a zasypte ji solí - množství soli je orientační, záleží na vás, jak výraznou chuť chcete soli předat. Rozmixujte tak, aby se slanina rozmělnila, ale sůl si zachovala hrubší konzistenci. Pokud by sůl zůstala navlhlá, vysypte ji na plech a nechte přes noc proschnout.
Poznámka k receptu
Slaninu milujeme, naše foodstylistka Klára jí dokonce přezdívá vitamin S. Obohaťte tímto „vitaminem“ sůl, užijete ho na kuře, rybu i chleba s máslem.
Načítám komentáře...