Brokolicová polévka s kabanosem
Seznam surovin
- brokolice 750 gramů
- mrkev 375 gramů
- brambory 800 gramů
- cibule 125 gramů
- salám točený 250 gramů (Kabanos)
- máslo 25 gramů
- vývar zeleninový 2 litry
- petržel kadeřavá/kudrnka 1/2 svazku
- pepř bílý (mletý)
- sůl
Postup přípravy
Brokolici rozdělíme na menší růžičky a očištěnou mrkev podélně rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka.
Brambory oloupeme a polovinu nakrájíme na kostičky. Zbývající brambory dáme do studené vody. Cibuli nasekáme a kabanos nakrájíme na kolečka.
Máslo rozehřejeme v hrnci a cibuli a kabanos na něm osmahneme. Přidáme nakrájené brambory a mrkev, krátce je podusíme a zalejeme vývarem. Přivedeme k varu a necháme 5 minut povařit.
Celé brambory nastrouháme a společně s brokolicí je přidáme do polévky. Vše povaříme ještě dalších 5 až 10 minut. Nakonec přidáme nasekanou pažitku a polévku osolíme a opepříme.
Načítám komentáře...