Cuketová polévka s cibulkou
Postup přípravy
Cuketu nakrájejte na kolečka a na rozpáleném oleji je postupně z každé strany osmahněte. Mezitím pokrájejte 1 cibuli na kolečka a 1 cibuli na kostičky. Po dosmažení cukety odložte pár koleček stranou na dozdobení. Přilijte ještě trochu oleje a nechte zesklovatět na kostičky nakrájenou cibulku. Oškrábejte 2 brambory a pokrájejte je na kostičky. Vhoďte do 1 l vody zeleninový bujon, přisypte brambory, cuketu i osmahnutou cibulku a přiveďte k varu. Vařte přibližně 15 minut tak, aby byly brambory měkké. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte 100 ml 31% smetany, koriandr, prolisované 2 stroužky česneku, špetku soli a pep- ře a šťávu z 1 citronu. Na pánvi dozlatova osmahněte kolečka cibule. Polévku podávejte dozdobenou cuketou, cibulkou a petrželkou.
Načítám komentáře...