Žebra s pivem
Seznam surovin
- voda 4 litry
- vepřové maso 3 kilogramy (žebírka)
- cibule 2 kusy
- mrkev 2 kusy
- sójová omáčka 5 lžic
- česnek 1 palička
- masox 2 kostky
- cukr 1 lžíce
- sůl 1 lžíce
- nové koření 10 kuliček
- jalovec 10 kuliček
- pepř černý 1/2 lžíce
- bobkový list 5 listů
- paprika pálivá 1 lžíce
- paprika chilli 1 lžička (drcené)
Na omáčku:
- pivo tmavé 1/2 litru
- cukr 200 gramů
- med 100 gramů
- pepř barevný 1 lžíce (mletý)
- paprika chilli 1 kus (najemno nasekaná)
- sójová omáčka 4 lžíce
- sůl 1/2 lžíce
- ocet vinný 2 lžíce
Postup přípravy
Zeleninu a nakrájíme na kusy asi 4x4cm. Zalijeme vodou přidáme nakrájený česnek, koření, sójovou omáčku, masox, sůl a cukr. Přivedeme k varu, vložíme žebra a vaříme je asi 2 hodiny do skoroměkka. Uvařené maso necháme ve vývaru zchladnout a odležet do druhého dne.
Připravíme omáčku: na pánvi necháme zkaramelizovat cukr do světlehněda, zalijeme jej pivem, přidáme koření a vaříme, než se tekutina odvaří a omáčka trochu zhoustne. Omáčku dochutíme podle vlastní chuti, a pokud je moc hustá, můžeme ji zředit i vývarem z žeber.
Žebra vyndáme, necháme je odkapat a grilujeme dozlatova ze všech stran na středně rozehřátém grilu celkem asi 20 minut. Na závěr žebra potřeme omáčkou. Podáváme je s měkkým chlebem a zeleninovými saláty.
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...