Losos v hrášku s tymiánem
Seznam surovin
- losos 4 kusy
- hrášek zelený 400 gramů
- vývar zeleninový 2 decilitry
- smetana 2 decilitry
- žloutek 3 kusy
- cibule šalotka 1 kus
- tymián 4 snítky
- česnek 1 stroužek
- olej olivový
- máslo (kousek)
- semínka fenyklová 1 špetka
- pepř (mletý)
- sůl
Postup přípravy
Lososa zbavíme kostiček a kůže, osolíme ho a opepříme. Oloupanou šalotku a česnek nakrájíme nadrobno a krátce orestujeme vhrnci na olivovém oleji. Zalijeme je vývarem, přidáme hrášek a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu, do hrnce vložíme porce lososa a dusíme pod pokličkou 10 minut.
Dušeného lososa sčástí hrášku vyjmeme z hrnce a uložíme v teple. Do vývaru vhrnci přidáme fenykl a smetanu a vše rozmixujeme na hladkou omáčku. Vmícháme do ní žloutky, kousek měkkého másla a lístky tymiánu a podle chuti ji osolíme a opepříme.
Do omáčky vrátíme zpět lososa s hráškem a vše společně lehce prohřejeme.
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...