Kuskus s kuřetem
Seznam surovin
- kuskus 250 gramů (ochucený)
- olej olivový 2 lžíce
- kuřecí maso 500 gramů (řízek)
- cibule 1 kus
- fenykl 1 kus
- mrkev 1 kus
- cuketa 1 kus
- petržel hladkolistá 1/2 svazku
- sůl
Omáčka:
- rozinky 50 gramů
- čaj černý 1 kus (sáček)
- olej olivový 1 lžíce
- rajčatový protlak 2 lžíce
- chilli pasta 1 lžička (harisa-podle chuti)
- sůl
Postup přípravy
1. Kuskus připravte podle návodu na obalu.
2. Mezitím na pánvi rozpalte olej a maso nakrájené na kousky v něm po všech stranách opečte.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu, osolte a duste pod pokličkou 15 minut.
4. OMÁČKA: Rozinky namočte do vlažného čaje (alespoň na 10 minut). Osmažte v rendlíč- ku na oleji rajčatový protlak a nabobtnalé rozinky, přidejte harisu, osolte a pomalu vařte asi 2 minuty.
5. Kuskus promíchejte se zeleninou a masem. Podávejte ho posypaný nasekanou hladkolistou petrželkou. Omáčku servírujte zvlášť, nebo jí kuskus přelijte.
Poznámka k receptu
Tip: Ochucený kuskus si připravíte snadno doma. 1 lžičku mleté kurkumy, špetku drcených feferonek a ½ lžičky mletého římského kmínu promíchejte se suchým kuskusem a pak zalijte vroucí vodou.
Načítám komentáře...