Kachna s koňakem
Seznam surovin
- kachna 1 kus
- mrkev 1/2 kusu (větší)
- cibule 4 kusy
- bobkový list
- tymián
- sůl
- koňak (40%) 1 decilitr
- máslo 2 lžíce
- citron 1 kus
- káva 1 lžíce (instantní)
- mouka pšeničná hladká
- meloun 1/4 kusu
- hrušky 3 kusy (kpmpotované)
- žampiony 250 gramů
- celer nať
Postup přípravy
Kachnu rozporcujeme na menší kusy, ty dáme do pekáčku, posolíme, podlijeme vodou a společně se zeleninou a kořením (mrkev, cibule, tymián, bobkový list) pečeme asi devadesát minut doměkka.
Po upečení porce kachny vyndáme, polejeme koňakem a na pánvi oflambujeme. Výpek z pekáče přecedíme, uvedeme do varu, přidáme kávu, máslo a zahustíme hladkou moukou. Nakonec ochutíme citronovou šťávou.
Při servírování položíme na talíř plátky melounu a kousky hrušky, na to horkou kachnu a vše přelijeme omáčkou. Jako přílohu doporučujeme dušené žampiony s celerovou natí.
Komentáře k receptu
Vánoční cukroví Recepty na vánoční cukroví, které si všichni zamilují |
Dorty a dortíčky Recepty na dorty a dortíčky, které si všichni zamilují |
Vepřová panenka Chutná jídla z vepřové panenky |
Sladké hlavní chody Sladký hlavní chod, kdo by odolal? |
Hovězí svíčková Chutná jídla z hovězí svíčkové |
Vepřová kotleta Chutná jídla z vepřové kotlety |
Vepřová kýta Chutná jídla z vepřové kýty |
Řezy Recepty na sladké řezy, které si všichni zamilují |
Králík Chutná jídla z králíka |
Vepřová plec Chutná jídla z vepřové plece |
Vepřový bok Chutná jídla z vepřového boku |
Vepřová krkovice Chutná jídla z vepřové krkovice |
Hovězí zadní Chutná jídla ze zadního hovězího |
Hovězí roštěná Chutná jídla z hovězí roštěné |
Vdolky a koblihy Recepty na vdolky a koblihy, které si všichni zamilují |
Jehněčí kýta Chutná jídla z jehněčí kýty |
Telecí kýta Chutná jídla z telecí kýty |
Bramborové těsto Skvělé recepty na všechna bramborová těsta pro pečení |
Hovězí kližka Chutná jídla z hovězí kližky |
Vepřová hlava Chutná jídla z vepřové hlavy |
Vepřové karé Chutná jídla z vepřového karé |
Srnčí hřbety Recepty na sladké srnčí hřbety, kdo by odolal? |
Hovězí krk Chutná jídla z hovězího krku |
Telecí plec Chutná jídla z telecí plece |
Tvarohové těsto Skvělé recepty na všechna tvarohová těsta pro pečení |
Knedlíčky do polévek Polévka je grund - jak na knedlíčky |
Vrchní šál Chutná jídla z hovězího vrchního šálu |
Telecí krk Chutná jídla z telecího krku |
Smetana na šlehání |
Vepřové maso |
Žloutek |
Tymián |
Koriandr |
Sójová omáčka |
Droždí |
Sýr Parmazán |
Mandle |
Tvaroh měkký |
Rajčatový protlak |
Rukola |
Želatina |
Smetana na vaření |
Špenát |
Krevety |
Ocet Balsamico |
Mák |
Petržel kořenová |
Fenykl |
Kopr |
Telecí maso |
Kokos |
Ananas |
Avokádo |
Brusinky
Načítám komentáře...