Šlehačka - jak ji správně vyšlehat
Často se stává, že šlehačka za normálních okolností při šlehání nechce ztuhnout. Pokusíme se proto o nápravu tím, že do ní za stálého šlehání nasypeme ztužovač a dál šleháme až do úplného ztuhnutí.
Když nemůžeme přijít na to, že i když použijeme všechny předepsané přísady a například i ztužovač, šlehačka se stále ne a ne do tuha ušlehat. Pak náš problém zcela určitě bude v tom, že jsme ke šlehání použili nádobu, na jejíž stěně jsou zachyceny nepatrné zbytky mastnoty. Bude to pro nás poučení pro příště, že ke šlehání musíme používat pouze dokonale odmaštěné a naprosto čisté nádobí.
