Rady a návody

Pistáciové oříšky

Pistáciové oříšky
Pistáciové oříšky

Prodávají se většinou solené ve skořápce, někdy také pro cukrářskou výrobu nesolené loupané. Botanický název je Řečík pistáciový. Pěstuje se okolo Středozemního moře, ale také ve střední Asii. Plodem je peckovice s dužnatou slupkou. Pecka má tvar připomínající mušli, u špičky puká. Pistácie obsahuje hodně tuku, vitamínu A, vápníku, draslíku, fosforu a hlavně železo. Konzumují se většinou pražené solené. Používají se do dortových náplní a k výrobě zmrzliny.

Zpět na přehled Rad a návodů

Související recepty

Tříkrálový koláč

Tříkrálový koláč