Asijská kuchyně

Polévka miso

Suroviny

Vývar:

• miso pasta 90 gramů (světlá)
• řasa kombu 5 kusů
• houby šíitake 7 kusů
• sójová omáčka 2 lžíce
• zázvor 1 kus (o velikosti 5 cm)
• limetka 1 kus (šťáva)

Polévka:

• tofu 500 gramů
• houby šíitake 300 gramů (čerstvé)
• nudle soba 500 gramů
• špenát baby 100 gramů
• cibulka jarní 5 kusů
• mungo 1 hrst (naklíčené)
• olej sezamový 3 lžíce
• sójová omáčka 4 lžíce
• omáčka sriracha 2 lžičky (nemusí být)

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Polévka miso s konjakovými nudlemi, tofu a sójovými boby edamame

Suroviny

• nudle 1 balení (konjakové Perfect Dish)
• vývar zeleninový 1 litr
• miso pasta 4 lžíce (světlá)
• sójová omáčka 2 lžíce
• sezamová pasta Tahini 2 lžíce
• zázvor 1 plátek (asi 2 cm široký)
• cibulka jarní 1 svazek
• sójové boby 1 hrst (edamame mražené nebo čerstvé)
• tofu 1 balíček

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro diety
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Kuřecí kari

Suroviny

• kuřecí maso 300 gramů (prsních řízků)
• olej arašídový 4 lžíce
• cibule 2 kusy (nejlépe červené)
• kokosové mléko 400 mililitrů
• kari pasta 2 lžíce
• tamarindová pasta 1 lžíce
• cukr třtinový 1 lžíce
• limetka (na ozdobu)
• rýže jasmínová (na podávání)

Kategorie

• Kuře
• pro děti
• pro celiaky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Momofuku Pork Buns

Suroviny

Nakládané okurky:

• okurka salátová 1 kus
• ocet rýžový 120 mililitrů
• voda 220 mililitrů (horká)
• cukr krystal 6 lžic
• sůl 2 lžičky

Maso:

• vepřové maso 600 gramů (bůček)
• cukr krystal 3 lžíce
• sůl 3 lžíce

Bochánky:

• mouka pšeničná hladká 340 gramů
• mléko 200 mililitrů (plnotučné)
• droždí sušené 2 lžičky
• cukr krystal 3 lžíce
• sůl 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• sádlo 2 lžíce
• olej (na potírání)

Kategorie

• Vepřový bok

Hodnotilo: 1

Thajský salát z květáku s arašídovou omáčkou

Suroviny

Salát:

• květák 1 kus (střední)
• kokosové mléko
• cibule 1 kus (menší)
• česnek 2 stroužky
• cibulka jarní 2 kusy
• mango 1 kus
• paprika červená 1 kus
• olej kokosový 1 lžíce
• petržel hladkolistá 1 svazek (malý)

Dresing:

• arašídové máslo 2 lžíce
• zázvor 1 kus (2 cm )
• šťáva limetková 2 kusy
• med 1 lžička
• voda 70 mililitrů
• sůl

Kategorie

• Ze zeleniny
• bez lepku

Hodnotilo: 0

Tradiční čínské gyozy

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• voda 200 mililitrů (vlažná)
• sůl

Náplň:

• vepřové maso 400 gramů (mleté)
• cibulka jarní 3 kusy
• zázvor 1 kus (2 cm velký)
• česnek 1 stroužek
• sójová omáčka 2 lžíce
• paprička chilli červená 1 kus

Omáčka:

• sójová omáčka
• ocet rýžový 5 lžic
• česnek 1 stroužek
• paprička chilli červená 1 kus
• semínka sezamová (bílá a černá)

Kategorie

• Vepřové maso

Hodnotilo: 1

Kuře po asijsku

Suroviny

Na 4 porce :

• kuře 1,5 kilogramu (nejlépe v bio kvalitě)
• semínka sezamová 1 hrst
• koriandr 1 hrst (lístky)
• limetka 1 kus (k podávání)

Marináda:

• sójová omáčka 4 lžíce
• chilli omáčka 1 lžíce
• kokosové mléko 4 lžíce
• zázvor (kousek nastrouhaný)
• šťáva pomerančová (z 1/2 pomeranče)
• česnek 2 stroužky (prolisovaný)
• skořice 1 špetka
• badyán 1 špetka (mletý)
• semínka fenyklová 1 špetka (mletá)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Pikantní dýňová Polévka s kokosovým mlékem

Suroviny

• dýně 1 kus (Hokaido, středně velká, nebo máslová nebo muškátová)
• jablka 2 kusy
• rozmarýn 4 snítky
• česnek 5 stroužků
• šalvěj 1 snítka
• olej olivový (na zastříknutí)
• semínka 1/2 lžíce (koriandrová)
• vývar zeleninový 400 mililitrů
• kokosové mléko 300 mililitrů

Kategorie

• Krémové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 1

Chutná polévka miso

Suroviny

Vývar:

• miso pasta 90 gramů (světlá)
• řasa kombu 5 kusů
• sójová omáčka 2 lžíce
• zázvor (5 cm)
• šťáva limetková 1 kus

Polévka:

• tofu 500 gramů
• houby šíitake 300 gramů
• nudle soba 500 gramů
• špenát baby 100 gramů
• cibulka jarní 5 kusů
• mungo 1 hrst
• olej sezamový 3 lžíce
• sójová omáčka 4 lžíce
• omáčka sriracha 2 lžičky

Kategorie

• Polévky

Hodnotilo: 0

Sushi z uzeného lososa

Suroviny

• rýže sushi 150 gramů
• losos 250 gramů (uzený)
• šťáva citronová 1/2 kusu (z 1/2 citronu)
• cibulka jarní 2 kusy
• sůl
• pepř černý (mletý)
• citron (na ozdobu)
• cibulová nať (na ozdobu)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Krůtí prsa pečená s meruňkami

Suroviny

• krůtí maso 400 gramů (prsa)
• meruňky 200 gramů
• marmeláda 4 lžíce (meruňková)
• víno bílé 2 decilitry
• sójová omáčka 1 lžíce
• olej
• koření chilli (mleté)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Kategorie

• Krůta, krocan
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Sardinkové linguine na asijský způsob

Suroviny

• těstoviny 200 gramů (linguine)
• sardinka 1 plechovka (Baltické sardinky King Oscar v rostlinném oleji)
• cibule šalotka 1 kus
• olivy 10 kusů (kalamata)
• kapary 1 lžíce
• rukola 1 hrst
• šťáva citronová 1 lžíce (z půlky citronu)
• pepř růžový 1 lžička (podle chuti)
• sůl 1 špetka (podle chuti)

Kategorie

• Těstoviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Smažené jarní závitky s hlívou ústřičnou

Suroviny

• olej 1 lžíce (rostlinný)
• cibulka jarní 12 kusů
• mrkev 2 kusy
• česnek 2 stroužky
• zázvor 5  (centimetrů)
• mungo 1 hrst (výhonků)
• paprikové vločky 1 lžička (chilli)
• jablka 2 kusy
• koriandr 1 lžíce (nasekaný, zelený)

Houby:

• mouka 50 gramů (hladká)
• koření 50 gramů (pěti vůní)
• hlíva ústřičná 100 gramů
• sůl

Omáčka:

• omáčka 100 mililitrů (čínská švestková)
• chilli omáčka 1 lžíce

Kategorie

• Bezmasé
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Polévka s krevetami a širokými nudlemi

Suroviny

• vývar kuřecí 1,5 litru
• víno rýžové 250 mililitrů
• sójová omáčka 2 lžíce
• badyán 2  (hvězdičky)
• skořice 1  (svitek)
• nudle rýžové 450 gramů (dlouhé, široké 2cm)
• krevety 250 gramů (vyloupaných)
• zelí 1 kus (baby bok choy)
• cibulka jarní 4 kusy

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Fattoush

Suroviny

• rajčata 4 kusy (zralá)
• paprika žlutá 1 kus
• paprika červená 1 kus
• okurka salátová 1 kus (velká)
• cibulka jarní 1 svazek
• olej olivový 5 lžic
• petržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (nasekaná)
• máta 2 lžíce (čerstvá, nasekaná)
• koriandr 2 lžíce (nasekaný, čerstvý)

Kategorie

• Zeleninové
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

KARÍ ZE SMAŽENÝCH LILKŮ

Suroviny

• lilek 2 kusy (větší)
• cibule červená 1 kus
• česnek 1 lžíce (nasekaný)
• zázvor 1 lžíce (nasekaný)
• kokosové mléko 400 mililitrů
• kmín římský 1/2 lžičky (mletý)
• koriandr 1/2 lžičky (mletý)
• kardamom 4 kusy (zelený)
• kurkuma 1 lžička (mletá)

Kategorie

• Zelenina
• pro vegetariány
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 1

Koule Banh Ran

Suroviny

Koule:

• mouka rýžová 250 gramů (z lepivé rýže)
• mouka rýžová 2 lžíce
• bramborová kaše 50 gramů
• cukr 4 lžíce
• sůl 1/2 lžíce
• voda 200 mililitrů (teplá)

Náplň:

• fazole mungo 200 gramů
• cukr 8 lžic
• olej 1 lžíce
• kokos 5 lžic (strouhaný)
• semínka sezamová (na obalení)
• olej (na smažení)

Kategorie

• Smažené
• pro vegetariány
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Salát Nom Hoa Chuoi

Suroviny

Omáčka:

• paprička chilli červená 1 kus
• česnek 2 stroužky
• voda 8 lžic
• rybí omáčka 4 lžíce
• ocet 2 lžíce (kvasný lihový)

Na salát:

• květy 1 kus (banánové)
• šťáva citronová (z 0.5 citronu)
• kuřecí maso 1 kus (stehno)
• cibule 1 kus
• kůže 1 kus (vepřové)
• bylinky 2 hrsti (zelená perilla)
• bylinky 1 hrst (červená perilla)
• koriandr 1 hrst
• klíčky 1 hrst (Mungo)

Kategorie

• Saláty
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Špenátová polévka

Suroviny

• špenát 2 hrnky (čerstvý)
• voda 4 hrnky
• mléko 1 hrnek (tučné)
• sýr tavený 4 kusy (smetanový - trojúhelníček)
• cibule 1 kus
• máslo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 2 lžíce
• česnek 1 stroužek
• sůl

Kategorie

• Zeleninové
• pro vegetariány
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 2

POLÉVKA BUN CA

Suroviny

• kapr 1 kus (středně velký)
• nudle rýžové 200 gramů (tenké bun)
• rajčata 4 kusy
• citronová tráva 4 snítky
• cibulka jarní 4 kusy
• kopr 1 svazek (čerstvý)
• celer 1 balení (vodní rau cau (halucha jávská))
• cibule červená 1 kus
• česnek 2 lžíce (nasekaný)

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Polévka Bun Rieu Cua

Suroviny

Na polévku:

• rajčata 6 kusů
• cibulka jarní 1 svazek
• vývar drůbeží 2,5 litru (nebo vepřový)
• rybí omáčka 1,5 lžíce
• omáčka 1,5 lžíce (Mam Tom)
• šťáva limetková (ze 2-3 limetek)
• citronová tráva 4 snítky
• cukr 2 lžíce
• olej 4 lžíce

Krabí mix:

• olej 1 lžíce
• česnek 3 stroužky
• ryby nakládané 2 plechovky (krabí mix na polévku)
• vejce 4 kusy
• cibulka jarní 4 snítky

K podávání:

• nudle 300 gramů (bun)
• salát ledový 1/2 kusu
• květy (banánové)
• bylinky (perilla červená a zelená)
• limetka

Kategorie

• Vývary
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Thajská žebírka

Suroviny

Na žebra:

• vepřové maso 2 kilogramy (žebra)
• sůl
• olej slunečnicový (na potření grilu)

Na omáčku:

• česnek 2 stroužky
• zázvor 1/2 lžíce (čerstvý, nastrouhaný)
• olej 2 lžíce
• rajčatový protlak 2 lžíce
• med 3 lžíce (tekutý)
• šťáva citronová 3 lžíce
• šťáva ananasová 120 mililitrů
• rybí omáčka 1 lžíce
• chilli omáčka 3 lžíce (sladká thajská)

Kategorie

• Vepřové maso
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky

Hodnotilo: 1

Zelí s ostrým vepřovým

Suroviny

• zelí bílé 500 gramů
• vepřové maso 400 gramů (kýta)
• pórek 1 kus
• džus ananasový 1 decilitr
• voda 0,8 decilitru
• cibule 1 kus
• vejce 1 kus
• olej arašídový 4 lžíce
• sójová omáčka 2 lžíce

Kategorie

• Vepřová kýta
• pro alergiky na mléko
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Kuskus s citronem a koriandrem

Suroviny

• kuskus 250 gramů
• citronová kůra 1 kus (z 1 omytého citronu )
• koriandr 40 gramů (čerstvý, nasekaný)
• rozinky 4 lžíce (předem namočené v zeleném čaji)
• ořechy piniové 4 lžíce (nasekané)
• pepř černý (mletý)
• sůl
• olej olivový 3 lžíce (na zakapání)

Kategorie

• Chuťovky a předkrmy
• pro alergiky na mléko
• pro vegetariány

Hodnotilo: 0

Masové taštičky buuz

Suroviny

Těsto:

• mouka pšeničná hladká 250 gramů
• žloutek 1 kus

Náplň:

• jehněčí maso 500 gramů (mleté nebo hovězí)
• cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• paprika (mletá)

Kategorie

• Těstoviny
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky
• pro diety

Hodnotilo: 0

Bylinkové karbanátky po asijsku

Suroviny

• bylinky 3 hrsti (petržel, rozmarýn, tymián a koriandr – bylin by mělo být na pohled stejné množství jako masa + 1 hrst na obalení )
• strouhanka 3 hrsti (ze světlého pečiva )
• vejce 2 kusy
• paprika 2 lžíce (mletá)
• koření kari 1 lžička
• skořice 1 lžička
• paprika chilli 1 lžička (drcená)
• semínka fenyklová 1 lžička (mletá)
• česnek 5 stroužků

Kategorie

• Mleté maso
• pro alergiky na mléko
• pro děti
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Kuřecí polévka tom kha

Suroviny

• kuřecí maso 300 gramů (prsa)
• vývar kuřecí 370 mililitrů
• kokosové mléko 600 mililitrů
• žampiony 180 gramů
• galanga 1 kus (6x2 cm)
• citronová tráva 3 kusy
• paprička chilli červená 3 kusy (podle chuti)
• kafírové listy 5 kusů
• rybí omáčka 1 lžíce

Kategorie

• Smetanové
• pro alergiky na mléko
• pro celiaky
• pro diety
• pro diabetiky

Hodnotilo: 0

Růžový tuňák se zeleninou

Suroviny

• tuňák 600 gramů (filet)
• chřest 16 kusů (zelený)
• mrkev karotka 4 kusy (malá)
• semínka sezamová 3 lžíce (černá)
• olej sezamový
• pepř černý (mletý)
• sůl
• řeřicha 1 lžíce (na ozdobu)

Na omáčku:

• sójová omáčka 6 lžic
• víno rýžové 4 lžíce
• voda 4 lžíce
• cukr krystal 2 lžíce

Kategorie

• Mořské
• pro alergiky na mléko
• pro děti

Hodnotilo: 0

Kuře na chilli s medem

Suroviny

• kuřecí maso 400 gramů (prsa, pokrájená na kousky)
• paprika červená 1 kus
• cibulka jarní 6 kusů
• olej olivový
• nudle rýžové 120 gramů
• koření chilli 1/2 lžičky (mleté)
• sójová omáčka 3 lžíce
• med 1 lžíce
• kapusta 5 listů (menší)

Kategorie

• Kuře
• pro alergiky na mléko

Hodnotilo: 1

Plněné taštičky

Suroviny

Na těsto:

• mouka pšeničná hladká 400 gramů
• sůl 1 lžička
• máslo 150 gramů
• voda 1,5 decilitru (ledová)

Na náplň:

• chléb toastový 2 plátky (světlý)
• mléko 2/3 decilitru
• česnek 1 stroužek
• cibule 1/2 kusu
• mleté maso 280 gramů (hovězí)
• mleté maso 280 gramů (libové vepřové)
• vejce 1 kus (malé)
• sůl 3/4 lžičky
• pepř černý 1/4 lžičky (mletý)

Kromě toho:

• mouka pšeničná hladká (na vál)
• olej (na vymazání plechu a na potření)
• čatní (například pikantní paprikové)

Kategorie

• Mleté maso

Hodnotilo: 0

• Předchozí strana
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• Následující strana